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膨化玉米粉在饲料行业中的应用
发布时间:2022-10-28   点击次数:38次
  膨化玉米粉在饲料行业中的应用
  膨化玉米粉,是将优质玉米粉经高温、高压挤压膨化,再经深加工而制成的粉状产品。在高温高压条件下,玉米粉所含水分不断吸收能量而汽化,并向玉米分子内部强行渗透、切割,在达到均化段之前,玉米粉从固态逐渐变成粘流态。粘流态的玉米蛋白分子在均化段中继续其蛋白质变性过程,并不断被连续挤出,当遇到骤然降温时,挤入蛋白质分子内部的水分子急速膨胀、汽化,并“炸”开包围它的物质,完成最后变性过程,同时使产品形成具有无数微孔的疏松物质—膨化玉米条,膨化玉米条再经自然冷却和粉碎后即成为膨化玉米粉。
  正是由于以上原因,糊化淀粉在幼畜料、特种饲料、水产饲料中大量应用,挤压膨化也成为一种重要的淀粉糊化手段。实际上,在这些饲料中不仅玉米需要膨化,其它用作能量饲料的谷物都需要膨化。
  二.膨化玉米的应用
  目前国内膨化玉米应用的主要在以下几方面:
  1)猪料
  乳猪料中含有60%或以上的玉米成分,理想的是将所有玉米成分全部膨化,但
  会导致生产成本急剧升高。常规的做法是将半数玉米成分经中等膨化,然后与其它组份(豆粕也要膨化)一起造粒,配方中淀粉的糊化度一般在60~80%。当然也可将全部玉米成分经低度膨化,可达同样效果,而膨化生产工序的效率会比较高。目前国内的众多乳猪饲料产品中均使用膨化玉米。
  2)特种动物饲料
  近几年貉、狐及水貂等特种动物养殖在国内发展很快,主要在东北及华北地区。为保证淀粉类物质的消化吸收率,特种动物传统的饲养方式是把料蒸熟饲喂,效率低下,无法实现规模饲养。当采用膨化玉米后,饲喂前只需把料浸泡30分钟即可,节省大量人力物力,提高了效率。现在行业内基本都采用膨化玉米做料,比如博微、佳兴、华龙、农科院特产所等,但其对膨化玉米糊化度要求90%以上,而且产品要求细粉,比乳猪料所用的膨化玉米要求略高。
  3)水产饲料
  主要用于虾料和鳗鱼料,如福州海马。
  4) 其它工业用原料
  将玉米粉高度膨化后用作复合磷脂粉载体(本公司有文专述),或将玉米脱皮脱胚后高度膨化,制成不同程度的α-淀粉,可用于食品工业、铸造工业及涂料工业等。由于挤压膨化中存在可控的摩擦剪切,可生产不同淀粉降解度的产品,与一般的滚筒干燥α-淀粉相比,挤压膨化淀粉粘度较低,范围较广。
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