原淀粉经过某种方法处理后,不同程度地改变其原来的物理或化学特性。变性淀粉是一种经过改性过的淀粉。为改善淀粉的性能、扩大其应用范围,利用物理、化学或酶法处理,在淀粉分子上引入新的官能团或改变淀粉分子大小和淀粉颗粒性质,从而改变淀粉的天然特性(如:糊化温度、热粘度及其稳定性、冻融稳定性、凝胶力、成膜性、透明性等),使其更适合于一定应用的要求。改变性质的淀粉统称为变性淀粉。预糊化淀粉设备
| 型号 | 装机功率 | 实际功率 | 产量 | 设备尺寸 |
| LY65 | 35kw | 25kw | 100-150kg/h | 2.7x1.1x1.8m |
| LY70 | 48kw | 35kw | 200-300kg/h | 2.9x1.1x1.8m |
| LY85 | 95kw | 70kw | 300-500kg/h | 3.9x1.2x2.0m |